রেড মিট :: মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি কেন ? – Amader Prokawshal
বুধবার, ১৭ই আগস্ট, ২০২২ খ্রিস্টাব্দ, রাত ১০:৪৪

শিরোনামঃ

রেড মিট :: মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি কেন ?

অ্যালকোহল বা চর্বিযুক্ত খাবার ছাড়াও শুধু মাংস খাওয়ার কারণেও যকৃতে জমতে পারে চর্বি।  ‘ননঅ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (এনএএফএলডি) হতে পারে শরীরের জন্য ক্ষতিকর।

বিভিন্ন ধরনের খাবার ও পানীয় ছাড়াও সাম্প্রতিক গবেষণার ফলাফল বলছে, মাংস বিশেষ করে ‘রেড মিট’ বা গরু, ছাগল, ভেড়া, মহিষ – এই ধরনের প্রাণীর মাংস খাওয়ার কারণে এই রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি থাকে। হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল এবং হার্ভার্ড টি.এইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেল্থ’য়ের যৌথ উদ্যোগে করা গবেষণাটি প্রকাশিত হয় ক্লিনিকাল নিউট্রিশন সাময়িকীতে।

প্রায় দুই যুগ ধরে করা ৭৮ হাজার মানুষের ওপর পর্যবেক্ষণ চালানো হয়।  দেখা গেছে যারা প্রতিদিন বা প্রতিবেলায় মাংস খান তাদের তুলনায়, প্রতি সপ্তাহে এক বেলা বা তারও কম রেড মিট গ্রহণ করেছেন এমন ব্যক্তিদের এনএএফএলডি’তে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি অন্যদের চাইতে অনেক কম। যদিও গবেষণায় দেখা গেছে প্রক্রিয়াজাত কিংবা অপ্রক্রিয়াজাত মাংসের ক্ষেত্রে ক্ষতির পরিমাণ একই।

এমনকি মাংসের সঙ্গে সম্পূর্ণ শষ্য ধরনের খাবার গ্রহণ করলেও এই রোগ হওয়ার শংকা থাকে। তারপরও ঝুঁকির মাত্রা কমাতে অপ্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়াই ভালো। কারণ যে কোনো প্রক্রিয়াজাত খাবারের সঙ্গে স্বাস্থ্য ঝুঁকির বিষয়টা চলেই আসে।   “প্রক্রিয়াজাত ও অপ্রক্রিয়াজাত রেড মিট এনএএফএলডি’র ঝুঁকি বাড়াতে কীভাবে কাজ করে সেজন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন”, ইটদিস নটদ্যাট ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে এই গবেষণার প্রেক্ষিত্রে মন্তব্য করেন যুক্তরাষ্ট্রের ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের নিবন্ধিত পুষ্টিবিদ ক্রিস্টিন কির্কপ্যাটরিক।

‘স্কিনি লিভার’ বইয়ের এই লেখক আরও বলেন, “তাই সুস্থ থাকতে উদ্ভিজ্জ খাবার বেশি খাওয়ার পাশাপাশি পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেইট, চিনি ও প্রক্রিয়াজাত খাবার কম খাওয়ার অভ্যাস করতে হবে। পাশাপাশি ‘রেড মিট’ যত কম খাওয়া যায় ততই ভালো। আর সপ্তাহে একবারই যথেষ্ট।”

‘ইউ.এস. ডিপার্টমেন্ট অফ হেল্থ অ্যান্ড হিউম্যান সার্ভিসেস’ এবং যুক্তরাষ্ট্রের ‘ন্যাশনাল ইন্সটিটিউট অফ ডায়াবেটিস অ্যান্ড ডায়াবেটিস অ্যান্ড কিডনি ডিজিজ’য়ের তথ্যানুসারে এনএএফএলডি’তে আক্রান্ত ব্যক্তিদের হৃদরোগ, টাইপ টু ডায়াবেটিস-সহ নানান ধরনের দীর্ঘমেয়াদী রোগ হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে।

সাধারণভাবে এনএএফএলডি’র কোনো লক্ষণ প্রকাশ পায় না। তবে অবসাদের সঙ্গে পেটের উপরিভাগে ডানদিকে ব্যথা হতে পারে। তাই এই লক্ষণ ছাড়াও যদি কোনো প্রকার সন্দেহ মনে কাজ করে তবে অবশ্যই চিকিৎসকের শরণাপন্ন হওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ।

পল্লী সড়কে গুরুত্বপূর্ণ সেতু নির্মাণের ফলে বদলে যাচ্ছে দুশ্যপট।। মানুষের দীর্ঘ দিনের কষ্টের সমাপ্তি ঘটছে

জুলাইয়ে রেকর্ড ২.০৯ বিলিয়ন ডলার রেমিট্যান্স এলো দেশে

ইউজিসির খসড়া নীতিমালা:  সপ্তাহে ১৩ ঘণ্টা ক্লাস ২৭ ঘণ্টা গবেষণা করবেন শিক্ষকরা

জ্যাকেট স্ক্যান করে যেভাবে চেনা যাবে আসল ডিবি

হার্ট অ্যাটাক এড়াতে কী করবেন ?

পেটের মেদ কমাতে চান ? 

কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করুন এখনি

ভিটামিন বি ১২ ঘাটতি ?   নো টেনশন…

দাঁত সুস্থ্য সুন্দর রাখতে ৫ খাবার

ওষুধ খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই শুয়ে পড়বেন না

কুমিল্লা জেলায় এলজিইডির বিভিন্ন উন্নয়নমুলক কাজের অগ্রগতি বিষয়ক পর্যালোচনা সভা অনুষ্ঠিত

রেড মিট :: মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি কেন ?

গ্রামে কোরবানির মাংস বিতরণ করার জন্য মানুষ পাইনি

ডিএমপির ডিবি প্রধান হলেন হারুন অর রশিদ

রাজধানীতে নারী সাংবাদিকের ঝুলন্ত মরদেহ উদ্ধার

ওয়ানডে সিরিজ বাংলাদেশের

ঈদের চতুর্থ দিনেও রাজধানী ছাড়ছে  মানুষ

যুক্তরাষ্ট্র ও ভারতে নতুন রাষ্ট্রদূত

৩০ পেরিয়ে মনের মানুষ খুঁজে পাবেন যেভাবে

নারী-পুরুষের মধ্যে কার চুলকানি বেশি?

চাদঁপুরের হাইমচরে চেয়ারম্যান কর্তৃক জেলেদের চাল পাচারকালে চালসহ আটক ১

রাজধানী ডেমরার হাজী বাদশা মিয়া রোডে সন্ত্রাসী ও চাঁদাবাজ মনিরের উৎপাতে অতিষ্ট এলাকাবাসী

গ্রাহকের টাকা নিয়ে নয়-ছয় ই-কমার্স প্রতিষ্ঠান ই-অরেঞ্জের

প্রবাসীদের অর্থায়নে ঈদ উপহার বিতরণ

সেহরির সময় হলেই খাবারের ব্যাগ হাতে যুব অধিকার পরিষদ।

ডেমরায় সন্ত্রাসী কায়দায় বাড়িতে হামলা ও দোকান লুটপাটঃ গ্রেফতার ৩

ঢাকা-০৫ আসনে একাধিক প্রার্থীঃআলোচনার শীর্ষে নেহরীন মোস্থফা দিশি

আগে পণ্য পরে টাকা: স্বাগত জানাল কিউকম

ডেমরায় মাইক্রোবাসের ধাক্কায় অজ্ঞাতনামা অটোরিকশা চালক নিহত

ডেমরায় হেলথ কেয়ার হসপিটালে র‍্যাবের অভিযান

ডেমরায় হত্যাচেষ্টা মামলার মূল নায়ক প্রেমিক ফাহাদকে ধরতে তৎপর প্রশাসন,মিলছে না খোঁজ

নিউজিল্যান্ড সফরে বাংলাদেশ দলের স্পন্সর ‘ইভ্যালি’

দেশবাসীকে ঈদের শুভেচ্ছা জানালেন ডেমরা থানার তদন্ত অফিসার রফিকুল ইসলাম

নূর নবীকে ৫নং ওয়ার্ডের মেম্বার হিসাবে দেখতে চায় এলাকাবাসী

দীর্ঘ দেড় যুগ পর চাঁদপুরের হাইমচর উপজেলা ছাত্রলীগের কমিটি বিলুপ্ত ঘোষণা

ডিএসসিসির ৬৪,৬৫ ও ৬৬ নং ওয়ার্ডের নারী কাউন্সিলরের টেন্ডার বানিজ্য,ভোগান্তির শিকার এলাকাবাসী

দেড় যুগ পর অবশেষে ডেমরা থানা ছাত্রলীগের প্রতিটি ওয়ার্ডের সফল কমিটি ঘোষিত

বরপা পিজিওন ক্লাবের পূর্নমিলণী ও সভা অনুষ্ঠিত

বিজয়ের বর্ণিল সাজে সেজেছে কবি নজরুল কলেজে

ছেলে ও ছেলের প্রেমিকাকে হত্যা করল বাবা!


উপরে